北京顺义区生肖茅台酒，快捷，诚信热情

2025-08-21 12:34:01 219次浏览

价 格：面议

就从酒龄的划分来看，有的消费者认为15年的茅台年份酒应该是用存放了15年的茅台酒灌装的，然后30年、50年、80年的陈年茅台酒也应该是这样。其实这种想法也能理解，但是这不符合茅台酒的生产标准，因为 不用的酒精浓度、香型、轮次以及容器和环境下的不同年龄的酒，品质会有一定的差异。单纯的某一个年份或者是某一轮次的老酒，如果没有经过勾兑和严格的处理，香味物质的比例也会失调，并不是很好喝。

年份酒这个概念比较流行的时候是在国外，是人们对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒的等级概念。20世纪90年代，年份酒的概念出现在我国。目前我们的国酒茅台有15年、30年、50年、80年这四种 年份酒，并且一直都在生产。

年份酒是怎么生产的呢?

年份酒的具体年份不是一整瓶酒存放的时间，而是用一定年份的基酒进行勾兑的。

比如茅台15年份酒是用不低于低于15年的基酒，按照15年陈年贵州茅台酒的 标准来勾兑的，其中没有添加任何下香味物质。

将酒瓶密封保存

将整个酒瓶进行密封处理，防止漏酒和“跑度”。一般情况下，如果想储存酒，在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。

避免震动或搬动

在茅台酒的存储过程中，尽量避免经常挪动或移动。让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香。

瓶口向上立放

储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗

1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入首批物质文化遗产。2006年，又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。

2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”（贵州茅台酒）地理标志产品保护名称和保护范围。

2018年12月，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单，茅台排名第323。

茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

那么，为什么会有这两个商标同时存在呢。那是在特定历史背景下形成的。建国初期，地方国营的茅台酒厂成立后， 初注册商标为“贵州茅苔”，商标上端正中为工农携手图案，左右两边有波浪形线条，其下有“贵州茅苔酒”五个红色大 字和“地方国营茅台酒厂出品”十个白色小字，

1956年3月，“苔”字被恢复为“台”字。

1953年，茅台酒开始向国外销售， 商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标 为“车轮”牌，即今天“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时历史条件下，这一商标图案被 国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。

茅台酒叫“飞天”茅台酒茅台酒现在为什么叫飞天茅台酒呢？是因为，用的“五星”商标的时候，在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意为茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。